¿Qué es la salsa tipo inglesa y cómo usarla en tus recetas?
Cuando se está cocinando, hay que usar elementos que potencien los sabores y agreguen matices a la comida que estemos preparando, es por eso que hay que conocer todos los recursos que están diseñados para tal fin.
En este post nos vamos a concentrar en la salsa tipo inglesa, un condimento que ofrece muchas posibilidades en la cocina. Si quieres conocerla, sigue leyendo este post.
¿Qué es la salsa tipo inglesa?
La salsa tipo inglesa salsa tipo inglesa es un condimento líquido de color oscuro y sabor intenso que se elabora a partir de vinagre, melaza, salsa de soja, extracto de anchoas, cebolla, ajo, especias y otros ingredientes.
Su origen se remonta al siglo XVII, cuando los comerciantes ingleses trajeron de la India una salsa fermentada llamada ketchup, que luego adaptaron a su gusto y paladar, lo cual resultó en lo que hoy conocemos como salsa tipo inglesa. Desde entonces, esta salsa se ha convertido en un ingrediente imprescindible en la cocina británica y en la gastronomía de muchas otras partes del mundo.
La salsa tipo inglesa tiene muchos usos en la gastronomía. Esto se debe a que es una fuente de sabor y también a que es una salsa versátil que se puede combinar con diferentes tipos de platos, desde carnes y pescados hasta sopas y ensaladas.
Además, tiene propiedades beneficiosas para la salud, ya que aporta vitaminas, minerales, antioxidantes y probióticos que ayudan a la digestión y al sistema inmunológico.
Platos en los que la salsa tipo inglesa es indispensable
Algunos de los platos en los que la salsa tipo inglesa tiene un papel crucial son los siguientes:
- Pastel de carne. Se trata de un plato típico de la cocina británica que consiste en una masa de carne picada, cebolla, huevo y pan rallado, que se hornea y se cubre con una capa de salsa tipo inglesa y kétchup.
- Bloody Mary. Este es un cóctel clásico que se prepara con vodka, jugo de tomate, salsa tipo inglesa, salsa Tabasco, sal, pimienta, limón y apio. Es ideal para el brunch o para combatir la resaca.
- Bistec a la pimienta. Este es un plato de origen francés que se elabora con filetes de carne de res salteados en una salsa de pimienta, brandy, crema, mostaza y salsa tipo inglesa. Se suele acompañar con patatas fritas o puré de patatas.
- Sándwich de roast beef. Este es un bocadillo sencillo pero delicioso que se hace con pan, mantequilla, roast beef, queso, lechuga, tomate y salsa tipo inglesa. Se puede comer frío o caliente, según el gusto.
- Pollo al horno con salsa tipo inglesa. Esta es una receta fácil y rápida que se hace con muslos de pollo, salsa tipo inglesa, miel, ajo, tomillo, sal y pimienta. Se hornea el pollo con la salsa y se sirve con una ensalada verde, mixta o arroz.
¿Cómo usar la salsa tipo inglesa?
Algunas sugerencias y recomendaciones para el uso de la salsa tipo inglesa son las siguientes:
- Añadir unas gotas de salsa tipo inglesa a las hamburguesas, las salchichas o los huevos revueltos, para potenciar el sabor de los demás ingredientes.
- Agregar salsa tipo inglesa a las verduras salteadas o las palomitas de maíz para darles un toque extra de sabor.
- Usar salsa tipo inglesa para caramelizar carnes o verduras, cuando no se quiere que el resultado tenga sabor dulce.
- Al mezclar salsa mayonesa con salsa tipo inglesa se obtiene un aderezo muy gustoso.
- Usar la salsa tipo inglesa como base para preparar otras salsas, como la salsa barbacoa, la salsa tártara, la salsa de champiñones o la salsa de queso.
- Conservar la salsa tipo inglesa en un lugar fresco y seco, alejado de la luz y el calor. Una vez abierta, se puede guardar en la nevera por varios meses.
La salsa tipo inglesa es, sin duda, un condimento que no puede faltar en tu despensa. Te invitamos a que la pruebes y la disfrutes en tus platos favoritos.
